คุกกี้ธัญพืชกับงาดำ
ประโยชน์ของงาดำ
“การรับประทานงาดำไม่แนะนำให้โรยเคี้ยว
ปกติก็รับประทานอยู่ ใส่กับขนมปังโฮลร่างกายอาจจะดูดซึมไม่ได้เต็มที่
เข้าไปอย่างไรก็ออกมาอย่างนั้น ดังนั้นต้องเดี๋ยวนี้เห็นเขาทำน้ำเต้าหู้งาดำขาย
อันนั้นก็รับประทานได้เหมือนกัน
แต่ถ้าเป็นวัยสูงอายุหน่อยหรือเข้าสู่วัยทองก็เพิ่มปริมาณให้มากหน่อย คือ อาจจะ 6-9
ช้อนก็ได้"วีตทุกเช้า วันละ 10 ช้อน
แต่ถ้าเป็นวัยรุ่น วันทำงาน ก็อาจจะไม่ต้องมากขนาดนี้ อาจจะประมาณวันละ 3-4
ช้อน หรือในข้าวหรือใส่กับเครื่องดื่ม
เพราะวิธีการรับประทานงาดำที่ดีที่สุดคือการเคี้ยว
หากเราโรยข้าวหรือใส่เครื่องดื่ม บางครั้งไม่ได้เคี้ยว
งา ( sesame
) อุดมคุณค่าทางโภชนาการมาก เมล็ดงา 100 กรัม
มีไขมันถึง 45-60 กรัม เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ( monounsaturated
fat )และเชิงซ้อน ( polyunsaturated fat ) ในสัดส่วนพอๆกัน
( 40-42% ) รวมกันแล้วเป็นสัดส่นไขมันไม่อิ่มตัวถึง 80-82%
เป็นน้ำมันพืชคุณภาพดีระดับรองจากน้ำมันมะกอก
ไขมันไม่อิ่มตัวในเมล็ดงามีกรดโอเลอิก และไลโนเลอิกสูง
อันเป็นกรดไขมันจำเป็นสำหรับร่างกาย
โดยเฉพาะกรดไลโนเลอิกจำเป็นมากสำหรับบำรุงเซลล์
ช่วยลดโคเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันเกล็ดเลือดแข็งตัว และหลอดเลือดหัวใจตีบ
ในเมล็ดงามีโปรตีนสูงถึงประมาณ
20% ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นสำหรับร่างกายถึง 2 ชนิด คือ เมทธีโอนีน ( methionine ) และทริปโตเฟน ( tryptophan
) แต่โปรตีนในถั่วส่วนใหญ่เป็นกรด อะมิโนไลซีน ( lysine ) ด้วยเหตุนี้ นักมังสวิรัติจึงนิยมบริโภคงาควบคู่กับถั่ว
เพื่อให้ได้โปรตีนจำเป็นสำหรับร่างกายครบถ้วน งามีชื่อเสียงเป็นยามาแต่โบราณ
หมออายุรเวทใช้งารักษาอาการเจ็บป่วยหลายๆอย่าง เช่น โลหิตจาง ริดสีดวงทวาร
รักษาผิวหนังแตกไหม้ หรือน้ำร้อนลวก
โดยเอางาบดผสมกับน้ำและน้ำมะนาวทาที่ผิวหนังหรือแผล บรรเทาอาการปวดท้องเพราะประจำเดือนมาในเด็กสาว
เอางาบด 1 ช้อนชา ชงกินกับน้ำ 2 ครั้งต่อวัน
“งาดำเป็นอาหารสารพัดประโยชน์ ช่วยบำรุงหลายส่วนของร่างกาย ทั้งผม
ผิวพรรณ เล็บ กระดูก เพิ่มแคลเซียม ช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ
บำรุงหัวใจให้แข็งแรง มีกรดไขมันดีมาก มีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายหลายชนิด แม้คนที่ยังเด็กหรือไม่มีอาการป่วย
ก็ควรรับประทานเป็นประจำเพื่อสร้างต้นทุนทางสุขภาพที่ดีให้แก่ร่างกายตัวเอง
และสำหรับผู้หญิงที่กำลังจะก้าวเข้าสู่วัยทอง งาดำจำเป็นมาก
เพราะจะช่วยป้องกันภาวะกระดูกพรุนได้ผลเนื่องจากมีแคลเซียมสูง”
ติดต่อได้ที่เว็บไซต์ด้านล่างเลยนะครับ
ที่มา : http://www.mitrphol.com/sugar/community_recipes.php?cate=3&id=18
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น